Fabricar un horno de leña para pizza puede ser un proyecto divertido y satisfactorio, pero también puede ser complicado y peligroso si no se toman las precauciones adecuadas. A continuación se presentan algunos pasos generales que puedes seguir para fabricar un horno de leña para pizza:
Materiales:
- Ladrillos refractarios (alrededor de 200)
- Arcilla refractaria o cemento refractario
- Arena de río o vermiculita
- Una puerta de hierro o acero para el horno
- Tubería de ventilación de 6 pulgadas de diámetro
- Una chimenea de metal de 3 pulgadas de diámetro
- Herramientas de albañilería (pala, martillo, cincel, nivel de burbuja, etc.)
Instrucciones:
- Elige una ubicación adecuada para tu horno de leña, como un patio trasero o una zona de jardín, y asegúrate de cumplir con todas las regulaciones locales y de construcción.
- Construye una base sólida para el horno, utilizando bloques de cemento, ladrillos u otro material resistente al fuego.
- Haz un molde para la cúpula del horno utilizando ladrillos refractarios y arcilla refractaria. Asegúrate de que el molde tenga la forma y el tamaño adecuados para tu horno de leña.
- Coloca los ladrillos refractarios en la base del horno, asegurándote de que queden nivelados y uniformemente espaciados.
- Comienza a construir la cúpula del horno colocando los ladrillos refractarios alrededor del molde y utilizando arcilla refractaria o cemento refractario para unirlos. Asegúrate de que los ladrillos queden lo suficientemente juntos para evitar que el calor se escape.
- Continúa construyendo la cúpula del horno en capas, asegurándote de que cada capa quede nivelada y que el arco se vaya cerrando hacia la parte superior. Deja un agujero en la parte frontal de la cúpula para la puerta del horno.
- Una vez que la cúpula esté completa, retira cuidadosamente el molde de arcilla o ladrillos.
- Rellena el espacio entre la cúpula y la base con arena de río o vermiculita, para ayudar a aislar el calor.
- Instala la puerta del horno y la tubería de ventilación en el agujero frontal y la chimenea de metal en la parte superior.
- Deja que el horno se seque completamente antes de encender un fuego. Esto puede tardar varios días o incluso una semana.
¡Y eso es todo! Ahora, ¡solo necesitas encender un fuego y comenzar a hornear deliciosas pizzas! Recuerda seguir todas las precauciones de seguridad necesarias al manipular el fuego y el horno de leña.