En el mundo de la cocina los negocios son muy importantes, estos buscan tener implementos tecnológicos, que permitan ahorrar tiempo y optimicen procesos, uno de ellos son los hornos industriales.
Los hornos industriales poseen potencias altas, tienen mayor capacidad que permiten cocinar más productos, optimizan tiempo y mejoran la productividad de los negocios. A diferencia de los hornos domésticos estos son ideales para negocios de restaurantes, hoteles, panaderías.
Los hornos industriales son fabricados con materiales inoxidables, térmicos, de mayor capacidad.
Ventajas de los hornos industriales.
- Son hornos diseñados para mejorar producción y ahorra tiempo.
- Son hornos de gran inversión que cuentan con devolución a largo plazo.
- Mejor sabor y textura de alimentos.
- Permiten ahorra energía.
- Pueden funcionar con insumos como gas, electricidad o a leña.
Tipos de hornos industriales.
Hornos industriales para panadería.
Son los hornos diseñados especialmente para repostería y pan. Pueden ser de leña y barro o de materiales refractarios. También encontramos los de gas o eléctricos.
Hornos industriales para pizza.
La principal ventaja de ellos es que pueden cocinar a temperatura homogénea, alcanzan los 350-400 grados. Permite pizzas crujientes y elásticas, pueden ser a leña o electricidad.
Hornos industriales de brasa.
Estos hornos son los más usados en restaurantes para carnes y pollos, trabajan con carbón vegetal, se puede controlar la temperatura y son de fácil manejo.
Hornos de convección industrial.
Son los más usados en el sector gastronómico, son rápidos y permiten cocciones más homogéneas.
Modelos de hornos industriales.
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